甜甜脆脆的外壳,包裹着一整颗红色草莓,一口咬下去满口清甜果香。草莓糖葫芦凭借超高颜值和美味口感,成为了各大糖葫芦售卖摊位上当之无愧的“销冠”。

但是,近日网上流传的一段视频却让不少草莓糖葫芦的粉丝大呼失望。未熟透的白色草莓下锅,出锅时就变成了诱人的鲜红色,就像“化妆”一般。不少人留言评论“这哪是做糖葫芦,这是魔法吧”“单纯裹糖根本不会这么红,肯定是加了色素”。

网友们一方面认为,花10至20元购买草莓糖葫芦,就是图它的口感及营养。但如果花了相对高价买到的草莓糖葫芦还不新鲜或者未成熟,那还不如直接购买新鲜草莓。另一方面,网友们也担心,这些色素会不会对人体造成危害。

那是不是所有的糖葫芦都可以经过这样的“包装”处理?这些色素是否会对人体造成伤害呢?2月13日,带着这些疑问,封面新闻记者走访成都多家糖葫芦售卖摊位,暂时未发现存在此类情况。

在大悦城商场负一层的一家糖葫芦店铺内,工作人员正在串草莓糖葫芦,满满一盒的草莓用竹签和蓝莓等水果搭配串在一起。记者经过仔细观察,发现盒中的草莓本身就是鲜红色,较为成熟也未出现不新鲜的情况,卫生状况也比较好,放入盒中前都经过了清洗。而在柜台的另一侧,放着两个锅,串制好的糖葫芦就会被放入锅中蘸取糖浆。“我们这个里面都是没有加色素的,就是熬的糖。”工作人员介绍,他们制作糖葫芦所使用的草莓都是当天早上送来的新鲜草莓,不存在添加色素使其看起来更新鲜的情况。“我们草莓的卖得很好,到晚上一般就卖完了,明天再制作新的,都很新鲜。”

随后,记者又来到了春熙路附近,在小街巷里也有多家售卖糖葫芦的摊点,虽然不像固定店铺种类那么多,但山楂、草莓等“基础款”都有。而这些摊点使用的糖浆也较为清透,未发现带有红素。

那如何挑选鉴别糖葫芦呢?据营养师介绍,有些商家会在糖中加入人工合成色素,使得山楂和糖都呈红色。“在购买的时候可以仔细观察一下,加了色素的红色是比较夸张的,正常的糖葫芦晶莹剔透,山楂或者草莓是红的,糖则是透明的。”

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注